33 - BORDEAUX
23/01/2025Maître d'hôtel H/F
CDI
L'équipe sympathique du LATITUDE 20, cave, brasserie et snack de la Cité du Vin, recherche un Adjoint responsable de salle H/F. Dans un environnement jeune et dynamique, vous intégrez notre équipe de service orientée satisfaction client. Service brasserie, snack, événementiel, L'établissement est ouvert 7/7, 2 jours de repos par semaine, 39h. Vos missions : · Superviser et coordonner l'équipe de salle, en assignant les tâches, en gérant les horaires et en s'assurant que le service est effectué de manière professionnelle et courtoise. · Veiller à ce que les standards de service soient respectés, y compris l'accueil des clients, la prise des commandes, le service des plats et des boissons, et le débarrassage des tables. · Gérer les réservations des clients, en utilisant un système de réservation efficace et en veillant à optimiser l'utilisation des tables en fonction de la demande. · Planifier la disposition des tables, en tenant compte des réservations, des groupes et des besoins spécifiques des clients. · S'assurer de la fluidité du service en coordonnant le flux des clients et en maximisant la rotation des tables · Effectuer des tâches administratives telles que la gestion des caisses, l'établissement des rapports de chiffre d'affaires et des inventaires de la salle. · Conseiller nos clients sur le choix des vins · Établir et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des tendances · Proposer des accords mets-vins adaptés aux plats commandés · Assurer la mise en valeur des vins · Organiser et animer des dégustations et des événements autour du vin · Gérer les stocks de vins et les approvisionnements · Veiller à la bonne conservation des vins et à leur service optimal Profil recherché: - Issu d'une formation en sommellerie, vous êtes capable de vous positionner en tant qu'ambassadeur de nos vins auprès de notre clientèle - Au moins 5 ans d'expérience - Sens de l'équipe, de l'écoute et de la communication. Rejoignez nous dans ce lieu emblématique de Bordeaux, avec la plus grande cave à vin d'Europe et envoyez vos CV ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2?700€ Brut par mois statut Agent de maitrise Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 03/02/2025