Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Brasserie de standing en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, cadre raffinée et ambiance chaleureuse. Nous recherchons un Directeur de salle passionné et dynamique pour piloter nos activités de restauration et garantir une expérience client exceptionnelle. Superviser et coordonner l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, banquets, etc.) Gérer les équipes (recrutement, formation, planning, motivation) pour assurer un service d’excellence Piloter la rentabilité et optimiser les coûts (achats, gestion des stocks, budgets, ratios) Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Assurer un service client irréprochable et garantir la satisfaction des convives Salaire à négocier. Profil sérieux uniquement Expérience confirmée en gestion de la restauration dans un établissement haut de gamme Excellentes compétences managériales et leadership avéré Sens du service, exigence et souci du détail Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapides Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance Excellente prèsentation, connaissance informatique Anglais + 3èm langue, connaissance oenologique