20 - GROSSETO PRUGNA

13/08/2024

Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

CDI, CDD

Logé


Logo_156W9362

Nonna - Restaurant italien - Porticcio (Corse du sud) Nous recherchons pour notre restaurant italien un Chef de cuisine (H/F). Véritable passionné et/ou expert de la culture et gastronomie Italienne, vous êtes le talent idéal pour ce poste ! En tant que Chef des cuisines, vous serez le garant de la bonne organisation de la brigade et de la qualité des plats du restaurant. Responsabilités principales : - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Recruter, former et encadrer les membres de l'équipe - Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Mettre en place des nouveaux plats à la carte, des suggestions ... - Gérer les commandes et stocks - Etablir les ratios et s'assurer de les respecter - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Prérequis attendus : - Chef de cuisine avec une expérience confirmée de 4 ans minimum sur le même poste - Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Connaissance de la cuisine Italienne et méditerranéenne traditionnelle est un réel avantage Si vous vous reconnaissez et que vous êtes intéressés, postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe .


N°156W9362