Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Le Sofitel Golfe d'Ajaccio*****, lance sa campagne de recrutement pour la saison estivale 2025 ! Rejoignez une équipe prestigieuse dans un cadre idyllique, entre mer et montagne, au cœur des paysages enchanteurs de la Corse. En tant qu'hôtel 5 étoiles, nous appliquons des standards précis du Code du Luxe pour offrir à nos clients une expérience exceptionnelle. Si vous êtes passionné par l'excellence du service et incarnez l'âme 'Heartist', nous serons heureux de vous accueillir au sein de notre équipe. Nous recrutons pour le poste de SOUS-CHEF DE CUISINE (H/F) MISSION : Vous assistez le Chef de Cuisine et veillez au bon fonctionnement du service. Vous participez à la préparation des plats, vous vous assurez de l'approvisionnement constant des stocks, vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et Relation client : - Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes - Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte Gestion : - Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires - Recense quotidiennement les produits à commander - Gère les achats, les stocks et les inventaires - Contribue à l'élaboration du budget Hygiène/Sécurité des personnes/environnement - Contribue au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP - Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie - S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP - Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs - Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel - Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie - Connait et applique la politique du programme Planet21 Intégration : de Février à Mars 2025 Venez vivre une expérience unique au sein de notre hôtel 5 étoiles, dans un environnement de luxe où rigueur et savoir-faire sont au cœur de notre quotidien. Rejoignez-nous et participez à la création de souvenirs inoubliables pour nos clients. Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous intégrer dans cette belle aventure !