Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Sous chef(fe) de cuisine H/F pour Roland Garros Rejoindre Potel et Chabot pour la saison c'est avant tout participer à une aventure humaine, au cœur d'un des plus grands évènements sportifs tel que Roland Garros. Afin d'assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de sous-chef(fe) de partie cuisine H/F. Rattaché au Chef de cuisine, vous serez responsable de la satisfaction des clients. - Formation et gestion d'une équipe, - Production culinaire, - Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des commandes de nos clients, - Garantir le respect des recettes, - Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel, - Gérer l'approvisionnement de matières premières, - Respecter les ratios de qualité et rentabilité, - Faire appliquer les normes de sécurité et d'hygiène. Missions RSE : - Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique (plastique aluminium...), amélioration de l'expérience collaborateurs. - Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes. Pour mener à bien ces missions, voici les compétences et connaissances requises : - Organisé - Connaissance des produits et des techniques culinaires - Transmettre son savoir-faire - Règles d'hygiène - Travail en équipe Vous détenez un CAP cuisine ou Bac Pro cuisine ? Vous avez un peu d'expérience dans ce domaine ? Cette offre d'emploi vous intéresse et vous vous reconnaissez dans la description de ce profil ? Alors n'hésitez plus et envoyez-nous votre CV ! Durée du contrat : 2 semaines (25 mai au 8 juin) Rémunération (brut) : 14,32 € / heure Type de contrat : CDD au laboratoire / vacation sur le site de Roland Garros Nos avantages : - Cantine d'entreprise - Remboursement à hauteur de 80% des frais de transports en communs - Les heures hebdomadaires au-delà de 39h seront majorées selon la convention collective HCR