Responsable de salle H/F

ENVIE DE REJOINDRE NOS ÉQUIPES PASSIONNÉES ET DYNAMIQUES ? Et si c'était vous… ! La Brasserie Bordelaise cherche son futur responsable d'exploitation H/F pour rejoindre son équipe au sein de cette institution de Bordeaux centre. ' Le goût du sud-ouest ' est notre crédo pour les vrais gourmands et francs buveurs dans cet établissement à la décoration authentique où on reçoit une clientèle habituée mais aussi internationale ainsi que quelques noms connus de tous. Ce restaurant fait partie de la Maison Faber Lascombes, groupe familial girondin qui compte 8 restaurants ( L'Hotel de la Plage au Cap Ferret, La Terrasse Rouge à Saint Emiion, Bichette et Roméo aux Halles de Bacalan etc ). Souriant(e), dynamique, amoureux(se) des bonnes choses et ayant l'esprit d'équipe, ce poste est fait pour vous ! Sous la direction générale du groupe et en lien avec les fonctions supports du groupe, le Responsable d'exploitation aura comme mission la gestion globale du restaurant, notamment : · Management et encadrement des équipes : gestion des équipes, formation interne, gestion des plannings, transmission des informations et lien avec le service RH · Gestion et exploitation courante du restaurant et de l'hôtel : commandes fournisseurs, gestion des stocks, suivi des installations, gestion des réparations et maintenance technique · Service : participer et garantir le bon déroulement du service, effectuer les encaissements et la caisse à la fin des services · Mettre en œuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle Profil souhaitable : · Cursus hôtellerie restauration · Expérience exigée sur un poste de management · Bon relationnel et maîtrise parfaite des codes de la relation clients · Connaissances approfondies des règles et des techniques du service · Techniques de management, anticipation et réactivité/ esprit d'initiative, rigueur et organisation Maîtrise de l'anglais et idéalement de l'espagnol Type d'emploi : · CDI temps plein, bordeaux centre 2 jours de repos consécutifs · Rémunération selon profil ( à partir de 2500€ ) · Repas sur place au restaurant · Possibilité d'évolution au sein du groupe et des différents restaurants Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : Plus d'infos sur les restaurants via le site internet : https://www.maisonfaberlascombes.fr