Commis de cuisine / Cuisinier H/F (Stage/Apprentissage)

Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c'est le moment Notre restaurant est caché au milieu d'un jardin dans le 11ème arrondissement de Paris ! Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du Four Seasons George V à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web), c'est une adresse pensée pour 'Sortir de Paris à Paris'. Laïa a obtenu deux toques au Gault et Millau en 2021. Dans une ancienne distillerie du quartier, au fond d'un jardin, Laïa s'articule autour de 3 pays : l'Espagne, l'Italie et le sud de la France. Ses particularités ? La cuisine au charbon de bois grâce à sa robata, ouverte sur la salle et le potager de 200m2 sur le toit, pour ses herbes aromatiques. Apprenti Commis de Cuisine h/f Tes missions Tu apprendras la mise en place Tu apprendras l'élaboration et l'envoi des plats de la carte Tu apprendras à valoriser les préparations culinaires Tu apprendras à veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux, à appliquer les règles de la méthode HACCP Tu apprendras à entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine, Tu apprendras à réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité, participer aux inventaires Profil recherché Tu as l'esprit d'équipe Tu es sociable et tu as un bon relationnel Tu es sensible au service de qualité Tu es dynamique Vos petits + Cadre particulièrement agréable, ta pause au milieu d'un jardin Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family Pourboire en salle et en cuisine Forfait Mobilité Durable Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo Début : Septembre 2024 Débutant accepté