Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Sous chef de cuisine restaurant la verrière 1* (H/F) L'Hôtel MARINCA*****& SPA vous offre l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique, où l'échange de compétences, la convivialité et le souci du travail bien fait sont au cœur de nos valeurs. L'Hôtel propose 55 Chambres et Suites, toutes offrant une vue imprenable sur la mer. Le restaurant gastronomique étoilé ' La Verrière ', dirigé par le Chef Romain MASSET, accueille 40 convives sur sa terrasse panoramique. Le restaurant de plage ' La Paillote ', à 2 mètres de la plage aménagée de l'Hôtel, propose une cuisine méditerranéenne aux accents Italiens. Le complexe offre trois piscines extérieures chauffées et un Spa Clarins entièrement rénové en 2021. Bénéficiez d'un cadre de travail d'exception sur l'Ile de beauté. DESCRIPTIF DU POSTE Placé sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, vous assurez le rôle de Sous Chef de Cuisine au restaurant gastronomique ' La Verrière '. Principales missions : Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place des parties, Remplacement des repos des Chefs de parties, Travail sur la régularité et le détail, Assurer une bonne gestion du stockage des produits, Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade, Réaliser les plats relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé, propre et rangé, Travailler des produits nobles et de qualité, en respectant le niveau de qualité défini par le Chef, Répartir l'ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation. PROFIL RECHERCHÉ Nous sommes à la recherche d'un(e) candidat(e) qui possède une réelle passion de la gastronomie et qui est doté d'une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base. Autonome et polyvalent, vous avez l'envie de vous investir dans un établissement bénéficiant d'une grande renommée. Vous justifiez d'une solide expérience dans différents restaurants gastronomiques et dans un complexe hôtelier de même taille et de même catégorie. Être doté d'un esprit d'équipe. Poste à pourvoir à partir de mai jusqu'en octobre 2025. Poste nourri, logement sur place ou à proximité. CDD Saisonnier de 46h par semaine Salaire selon expérience AVANTAGES Logé Nourri midi et soir également pendant les repos hebdomadaires Uniforme professionnel blanchi