Assistant Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Les Maisons d’Arles

Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse.

Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux métiers saisonniers. Nous offrons un cadre professionnel intégrant l'équilibre personnel de nos talents pour créer des carrières sur le long terme.

Travailler pour Les Maisons d'Arles, c’est partager nos valeurs et notre culture.

En intégrant nos Maisons, vous bénéficiez des conditions et avantages suivants :

En intégrant nos Maisons, vous bénéficiez des conditions et avantages suivants :


* 2 jours de repos consécutifs / semaine
* De nombreux postes en horaires continus
* Prise en compte de l’ensemble des heures travaillées
* De nombreuses possibilités de mobilité interne
* Des opportunités dévolutions professionnelles
* Avantages du comité d’entreprise dès 3 mois d’ancienneté


Bien plus qu’un simple poste, nous offrons des expériences de vie incluant diversité, intégration et égalité des chances.

En savoir plus sur La Chassagnette

La Camargue est un lieu toujours plus fragile et sauvage. C’est là que se trouve La Chassagnette, ancienne bergerie sur la route du Sambuc, devenue restaurant gastronomique au service de son potager.
Celui-ci s’étale aujourd’hui sur 3 hectares, produit plus de 300 variétés de fruits, de légumes, d’aromates, de fleurs et fournit 97 % des besoins végétaux du restaurant. Chaque jour, c’est une équipe de jardiniers qui a pour mission de fournir les cuisines en produits de qualité tout en respectant le territoire.
Chaque nouvelle récolte est différente, offrant plus ou moins de richesses selon la saison au chef Armand Arnal, à ses cuisiniers et sommeliers.
La Chassagnette est désormais le lieu où la cuisine vit, bouge, cherche, crée, s’ouvre et renverse…

La Chassagnette a été récompensée par une étoile et une étoile verte au Guide Michelin.

Nous vous invitons à découvrir notre établissement en cliquant sur les liens suivants
www .chassagnette.fr
h ttps://www.instagram.com/chassagnette/

L'assistant de direction est un soutien clé pour le directeur de salle et chefs de cuisine et joue un rôle central dans la gestion administrative, la coordination de l’équipe, la satisfaction des clients et la mise en des standards d’excellence du restaurant.

Vos principales missions seront :

Gestion Administrative

• Assurer le suivi administratif en lien avec les service supports • Gérer et organiser les réunions d’équipe • Préparer les documents et les rapports nécessaires aux chefs et au directeur de salle pour les prises de décisions



Coordination Opérationnelle

• Assister le directeur de salle dans l’organisation et la supervision des services (déjeuners et dîners) et des évènements spéciaux externe • Suivre à la mise en place des standards de qualité et d’hygiène en et en cuisine. • Participer activement à la gestion des imprévus et des urgences pour garantir la fluidité du service • Assurer la communication fluide entre les équipes de cuisine, jardin et avec les service supports •Assurer les liens avec les fournisseurs et partenaires



Relations Clientèle

• Gérer les réservations et le suivi de la clientèle • Répondre aux questions et commentaires clients avec tact et professionnalisme • Collecter et analyser les retours clients pour en informer le directeur salle et les chefs • Créer un cadrex et le faire vivre



Gestion des Ressources Humaines

• Participer à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe • Contribuer à la création d’un environnement de travail positif et motivant



Prise de poste à partir de fin février 2025

Travail en semaine du lundi au vendredi

Salaire brut annuel 30 K€

Vous possédez une connaissance affirmée du milieu de la restauration.

Vous avez un bon niveau d'élocution, respectez les consignes et êtes réactif.

Vous détenez le sens du détail et du service, respectez les codes de bienséance, faites preuve de rigueur et d'organisation.

Vous avez un bon relationnel.
La bonne humeur et la curiosité vous caractérisent.

Les Maisons d'Arles sont engagées dans la diversité et l'inclusion, cette offre d'emploi est ainsi ouverte aux personnes en situation de handicap.

Alors, saisissez l’opportunité de nous rejoindre !!!