Directeur de restaurant H/F

La Maison DALLOYAU recherche un(e) directeur(trice) pour son établissement situé dans la Gare Saint Lazare, établissement qui dispose d'une partie restauration et salon de thé sur place et d'une partie vente à emporter. Vos principales missions seront : - le management des équipes (chefs de rang, barmans, vendeurs), soit une douzaine de personnes en veillant à avoir un climat social équilibré - établir les plannings en fonction de l'activité et s'assurer de leur respect - recruter les nouveaux collaborateurs, assurer leur intégration et leur formation - être le relais entre l'équipe, les services opérationnels et la Direction - accueillir la clientèle et la fidéliser - veiller à la satisfaction du client et à la qualité du Service, développer le chiffre d'affaires en proposant des animations commerciales, en privatisant le lieu pour des évènements en soirée - la gestion administrative et comptable du point de vente : passer les commandes d'appro, contrôler les caisses, gérer et suivre les commandes client, suivre les résultats, suivre les pertes afin d'optimiser la gestion du point de vente. Vous avez le sens du service et vous avez choisi ce métier par passion du produit et du client ? Vous connaissez les besoins d'une clientèle exigeante et aimez y répondre ? Dynamique, vous faites preuve d'une grande implication pour développer la marque et d'une aisance relationnelle ? Vous avez une expérience confirmée en restauration en service en salle, vous avez déjà managé des équipes et géré un point de vente ? Alors n'hésitez pas à postuler !