Directeur de restaurant H/F

DIRECTEUR de RESTAURANT h/f Avec ses 120 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus c'est l'enseigne de Steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis 1968! L'enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès. Nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité. Vos missions: - Vous êtes en charge du développement du chiffre d'affaires afin de gagner des parts de marché sur votre zone de chalandise. - Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la direction régionale. - Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs (coaching, communication et motivation sont vos maître-mots.) - Vous fidélisez votre clientèle. - Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l'ensemble des services officiels (DDPP/ inspection du travail…) Profil: - Pilote professionnel du compte d'exploitation - Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur. - Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur. - Vous justifiez d'une formation supérieure en restauration, management ou gestion (bac+2) et vous avez une expérience professionnelle similaire. Salaire selon profil. Prime sur objectifs trimestriels. Planning modulable.