Directeur de restaurant H/F

Directeur de restaurant H/F // Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre ! Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l'international. Aujourd'hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants. Pourquoi nous rejoindre ? Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce à une bonne ambiance de travail. Nos équipes managériales vous feront confiance pour vous permettre d'avancer sereinement dans votre parcours professionnel et lui donner l'orientation souhaitée. Votre ambition et votre audace seront des atouts pour développer des compétences et évoluer en interne. - Au poste de directeur, vous aurez pour missions de : - Comprendre le positionnement et la stratégie de l'établissement - Gérer l'établissement dans les aspects financiers (respect des ratios, stabilisation/augmentation du chiffre d'affaires), commerciaux (connaitre sa clientèle, superviser les événements) et ressources humaines (gestion du personnel) - Assurer le management, la formation et l'évaluation des équipes (recrutement, entretien annuel, etc.) - Respecter et faire appliquer les procédures, les normes (de qualité, d'hygiène et de sécurité) et les directives du Groupe - Accompagner le chef de cuisine sur la rédaction de la carte du restaurant. - Contrôler la production culinaire et la distribution, - Analyser le marché et de la concurrence au niveau local (bilan qualitatif des ventes, du chiffre d'affaires et de la structure), - Faire vivre l'établissement Notre futur directeur de salle Passionné(e) par la restauration, vous avez une expérience d'au moins 2 ans au poste de directeur dans un établissement haut de gamme qui réalise en moyenne 150/200 couverts par service. Vous avez une très bonne présentation professionnelle. Votre dynamisme et votre joie de vivre motivent en permanence vos équipes. Vous êtes doté un excellent relationnel. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles. Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.