Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Description entreprise : Best Western Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires. Second de Cuisine h/f Description du poste : Responsabilités Principales : Assistance au Chef de Cuisine : Soutenir le Chef de Cuisine dans la planification des menus et la création de nouvelles recettes. Superviser et coordonner les activités des cuisiniers et des commis de cuisine. Assurer la qualité et la présentation des plats servis. Gestion de la Cuisine : Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes. Contrôler et gérer les stocks de nourriture et de fournitures. Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine. Préparation Culinaire : Participer à la préparation quotidienne des plats. S'assurer que tous les plats sont préparés en temps voulu et selon les recettes établies. Gérer les commandes spéciales et les régimes alimentaires particuliers. Formation et Développement : Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine. Encourager le développement professionnel et personnel du personnel de cuisine. Gestion des Coûts : Surveiller les coûts alimentaires et contrôler les dépenses pour maximiser la rentabilité. Participer à l'élaboration des budgets et des prévisions financières de la cuisine. Profil recherché : Compétences et Qualifications : Formation : Diplôme en arts culinaires, cuisine professionnelle, ou équivalent. Expérience : Minimum de 3 années d'expérience en cuisine, avec une expérience significative en tant que chef de partie ou poste similaire. Compétences Techniques : Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Capacité à créer et à modifier des recettes. Maîtrise des équipements de cuisine. Compétences Personnelles : Capacité de leadership et compétences en gestion d'équipe. Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps. Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. Créativité et passion pour la cuisine.