Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Les missions du poste : Ekinox, restaurant bistronomique niché au coeur du 6 arrondissement de Paris et appartenant à un groupe en pleine croissance, se démarque par une cuisine inventive et raffinée mettant en valeur les produits de saison, le tout dans un cadre élégant et convivial. SECOND DE CUISINE - H/F - En tant que bras droit du Chef, vous jouez un rôle clé dans l'organisation et la qualité de la cuisine. Vos principales responsabilités incluent : Production culinaire - Participer à la préparation et au dressage des plats avec exigence et créativité - Veiller au respect des fiches techniques et garantir une qualité constante - Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et suggestions Gestion des stocks et commandes - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises - Gérer les approvisionnements et éviter le gaspillage Encadrement et coordination - Assurer la bonne organisation de la brigade en l'absence du Chef - Répartir les tâches et accompagner l'équipe en cuisine - Former les nouveaux collaborateurs aux méthodes et standards du restaurant Hygiène et sécurité - Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire - Veiller au maintien d'une cuisine propre et bien organisée Le profil recherché : - Expérience : 2 ans minimum en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en bistronomie - Technique & créativité : Bonne maîtrise des cuissons et des techniques de base, envie d'innover - Rigueur & organisation : Capacité à gérer la pression d'un service et à structurer le travail en cuisine - Esprit d'équipe : Bonne communication et aptitude à encadrer une brigade - Disponibilité : Poste en temps plein, avec repos fixes le dimanche et le lundi Infos complémentaires : - Un cadre de travail agréable, au sein d'une équipe passionnée - Une cuisine 100 % maison, avec des produits frais et de qualité - Un poste stable en CDI, avec repos fixes dimanche lundi - Une rémunération attractive, selon votre expérience - De réelles perspectives d'évolution et la possibilité de développer votre créativité