Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Le Cinq Codet 5* est un hôtel parisien situé dans le très chic 7ème Arrondissement, entre la Tour Eiffel et le Musée des Invalides. Une décoration Art Déco offrant à chaque pièce une élégance moderne et contemporaine. Dans un cadre artistique, une ambiance chaleureuse et intimiste : Nous recherchons un Second de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe. Notre Chef de cuisine veillera à votre bonne intégration et se fera un plaisir de vous former aux standards de la Maison, dans le respect des valeurs du groupe 2LCollection : esprit de famille, élégance à la française et authenticité ! Vos missions principales : Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine ; Assurer les tâches du Chef de Cuisine en son absence ; Participer à l'élaboration de la carte en partenariat avec le Chef de Cuisine ; Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant ; Vérifier la satisfaction des clients ; Préparer la planification et les directives pour le lendemain ; Superviser le travail de la brigade de cuisine ; Participer au choix des fournisseurs ; Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur ; Vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger ; Veiller au respect des normes de sécurité et normes HACCP ; Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels ; Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus. Cette liste n'est pas exhaustive. Connaissances et compétences : Vous avez des connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité ; Vous avez connaissance des règles d'équilibre alimentaire et de qualité alimentaire ; Vous savez manager une équipe ; Vous disposez d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade et techniques de cuisine ; Vous êtes flexible, rigoureux et avez le sens de l'organisation. Avantages 2 jours de repos consécutifs Prime de cooptation de 600€ brut à chaque coopté validé Bénéfices membre 2LCollection Remboursement à hauteur de 100% de l'abonnement Navigo Nous rejoindre, c'est : • Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre d'exception. • Apporter votre expertise en venant compléter une équipe jeune, dynamique et investie ! • Rejoindre 2LCollection, une marque à taille humaine où les valeurs principales sont l'esprit de famille, l'élégance et l'authenticité.