Responsable de salle H/F, Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Le Cinq Codet 5* est un hôtel parisien situé dans le très chic 7eme Arrondissement, entre la Tour Eiffel et le Musée des Invalides. Une décoration Art Déco offrant à chaque pièce une élégance moderne et contemporaine. Dans un cadre artistique, une ambiance chaleureuse et intimiste : Nous recherchons un Responsable Restauration H/F pour rejoindre notre équipe. Nous veillerons à votre bonne intégration et nous nous ferons un plaisir de vous former aux standards de la Maison, dans le respect des valeurs du groupe 2LCollection : esprit de famille, élégance à la française et authenticité ! En tant que Responsable Restauration vous encadrez une équipe et vous vous reportez au Directeur Général de l'hôtel. Vos principales missions: • Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle ; • Prêter main forte en cas de nécessité à l'équipe de salle ; • Garantir l'excellence du service des clients du restaurant ; • Suivre la gestion financière de son service ; • Élaborer la carte des vins et boissons ; • Gérer les prestations Restauration ; • Contrôler la qualité des prestations et la satisfaction client ; • D'optimiser le remplissage du pôle Restauration ; • Participer au recrutement et à la formation de son équipe en fonction du budget et des besoins ; • Élaborer les plannings, et en vérifier la bonne exécution, veiller au respect des horaires, de la législation du travail ; • Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et choisir des fournisseurs en collaboration avec le Directeur Général ; • D'entretenir et contrôler les installations, les machines, le mobilier. Cette liste n'est pas exhaustive. PROFIL RECHERCHÉ Connaissances et compétences : • Vous êtes flexible, rigoureux et avez le sens de l'organisation • Vous êtes réactif(ve) et avez une capacité d'adaptation • Vous avez le souci d'améliorer l'existant • Vous avez une Connaissance approfondie de l'accueil, du service en salle, de la législation du travail et des connaissances relatives au débit de boissons ; • Vous avez un sens très poussé de la relation client ; • Vous avez une excellente présentation ; • Vous maîtrisez l'anglais; • Vous dirigez votre équipe et partagez avec elle succès et défis; • Vous incarnez l'hôtel et ses valeurs auprès du personnel et de la clientèle. Avantages 2 jours de repos consécutifs Prime de cooptation de 600€ brut à chaque coopté validé Bénéfices membre 2LCollection Remboursement à hauteur de 100% de l'abonnement Navigo Nous rejoindre, c'est : • Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre d'exception. • Apporter votre expertise en venant compléter une équipe jeune, dynamique et investie ! • Rejoindre 2LCollection, une marque à taille humaine où les valeurs principales sont l'esprit de famille, l'élégance et l'authenticité.