Emmanuel Sauvage

6 articles liés à ce tag

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

'Le secteur des CHR propose encore de belles opportunités', constate Vivien Ivanyi, à la tête...

Carrière et ascenseur social : où en est-on dans les CHR ?

Peut-on encore faire carrière dans un hôtel ou un restaurant ? Les grands groupes sont-ils plus attractifs que les indépendants ? Qu'est-ce qui retient les salariés en 2022 ?...

jeudi 9 février 2023

Emmanuel Sauvage, directeur général du groupe Evok, et Dorine Bregman, adjointe au maire de Paris...

Emmanuel Sauvage : "Les meilleures qualités pour travailler dans l'hôtellerie sont la gentillesse et l'empathie"

Le directeur du groupe Evok a évoqué les changements en matière de recrutement et de conditions de travail dans le secteur, lors d'une conférence organisée par la Mairie de...

vendredi 7 octobre 2022

Au Pavillon Ledoyen, le chef étoilé Yanick a eu envie de recréer de l'intimité et une impression de...

Quand l'accueil change d'allure à l'hôtel et au restaurant

Port du masque, gel hydro-alcoolique, prise de température, tests… on ne reçoit plus comme avant dans un hôtel ou un restaurant. Les professionnels s'adaptent, les clients...

mardi 27 avril 2021

Le groupe Evok se 'réorganise', avec des hôtels parisiens qui ont tous rouvert depuis mai dernier....

Emploi : l'hôtellerie de luxe parisienne dans la tourmente

Vague de licenciements et fermetures d'établissements frappent de plein fouet l'hôtellerie haut de gamme de la capitale. Ce début d'année s'annonce chaotique, crise sanitaire...

jeudi 14 janvier 2021

'Le coût d'une fermeture et d'une ouverture est considérable, en termes de management et de...

Reconfinement : ces hôteliers qui font de la résistance

À l'heure des nouvelles restrictions sanitaires, tous les hôtels n'ont pas fermé leurs portes. Certains profitent de la période pour expérimenter de nouvelles prestations,...

mardi 3 novembre 2020

Modèle d'hôtel de luxe hors des sentiers battus : le Brach, à Paris (XVIe), est sur le point d'être...

Quels seront les contours de l'hôtel de demain ?

En marge de l'exposition 'Hôtel Métropole-depuis 1818', au pavillon de l'Arsenal, un débat a eu lieu réunissant un hôtelier, un designer et une spécialiste de la...

jeudi 16 janvier 2020