bonjour

Je souhaite acheter un local qui a une activité de restaurant mais qui est sans extraction. surface 30M2

Je souhaite installer un module showcooking de chez eberhart ou un de chez electrolux ou enodis qui ont un systeme de ventilation intégré avec differents systemes de filtres. Cela fonctionne???

J' ai prevu egalement d'acheter un four avec recupération de vapeur/fumée et la même chose pour ma machine à laver.

Dois je prevoir de faire un trou dans la vitrine pour faire un apport d'air et eviter la buée sur la vitrine du restaurant. Quelles dimension dois je prévoir??? y a t il d'utres solutions pour avoir une bonne circulation d'air et suis je en régle???