Veuillez être plus précis
Car que voulez-vous faire au juste avec un mico-ondes/vapeur ? Vous éviter l'inconvénient des fours vapeurs vendus aux particuliers (avec réservoir d'eau) et qui cuisent les légumes souvent en plus de 20 mn ? Il est vrai que ces appareils présentent peu d'intérêt et on préfère presque la bonne vieille cocotte minute...
Ce que vous demandez existe : Voir l'air-O-speed http://www.electrolux-professional.fr
Néanmoins prévoyez beaucoup d'espace, un beau budget et un compteur électrique capable de supporter la puissance d'un four mixte pro ! Celui-ci est vraiment capable de tout faire !

Mais si c'est juste pour cuire vos haricots verts rapidement et que vous souhaitez vraiment du matériel pro, alors je vous conseille plutôt un cuiseur à vapeur sèche ! Voir http://www.hobart.fr/f-produits.htm

Mais votre demande a peut être un tout autre objectif ?
Dites m'en plus et je pourrais peut être vous aider !

Four Micro onde Vapeur
Tout d'abord merci pour votre réponse.
Depuis le temps que je traîne sur ce site, j'entends parler de la cuisson sous vide, de la cuisson vapeur...
Et je voulais acheter un four vapeur du genre de celui-ci :http://www.darty.com/nav/achat/gros_electromenager/four_encastrer-four_classique/four_vapeur/de_dietrich_dov_745_x_inox/index.html
Un revendeur m'a dit qu'il était possible de trouver des fours mixtes micro-ondes/Vapeur, car les fours traditionnels ne pouvaient pas combiner la vapeur, à cause du matériau composant les parois.
D'où ma question...
Mais si vous me dites que les fours vendus aux particuliers réchauffent les haricots verts moins vite que la cocotte (je fais exprès un raccourci), alors j'abandonne!
Euh..... le de dietrich non plus?
Pfff !!!!

Site professionnel
Comme vous avez pu le constater vous êtes ici sur un site dédié aux professionnels de la restauration (!) aussi je ne ferais aucun commentaires sur un four ménager. Néanmoins, celui auquel vous faites référence est exactement celui auquel je faisais allusion ! Il n'y a pas d'arrivée d'eau, la vapeur est diffusée via un réservoir, c'est le même principe que les cuits vapeur qui se branchent (et là pour moi ça n'a aucun intérêt, je préfère de loin notre fameuse cocotte...).
Allez, un tuyau quand même : Chez Miele il existe un four vapeur pour les particuliers à haute pression. Voir : http://www.miele.fr/fr/electromenager/produits/13321.htm

Celui-ci est digne d'un cuiseur vapeur pro et avec un modèle comme celui-ci (qui nécessite - attention !- un branchement sur le réseau d'eau et qui a une puissance importante)vous obtiendrez de beaux légumes bien verts, parfaitement cuits, en quelques minutes à peine ! Prévoyez un joli petit budget. Mais la qualité ça se paye n'est-ce pas ?

Four Micro onde Vapeur
Ben.....
Voilà une professionnelle qu'elle est gentille !!!
Je vais allez le voir chez le revendeur coin.
Merci beaucoup.
Jean Jacques