RECHERCHE GÉRANT / PORTEUR DE PROJET – RESTAURANT À FORT POTENTIEL (TARN, 81)
Dans le cadre de la réhabilitation d’un établissement emblématique situé à Réalmont (Tarn), nous recherchons un(e) gérant(e) – restaurateur(trice) indépendant(e) pour donner vie à un projet ambitieux.
Le lieu :
Ancien hôtel-restaurant de caractère, chargé d’histoire, idéalement situé au cœur du village et bénéficiant d’une belle visibilité. L’établissement a connu ses heures de reconnaissance gastronomique, porté par un chef étoilé Michelin et Maître Saucier, conférant au lieu une véritable légitimité culinaire.
Le local est proposé vide, offrant une liberté totale de conception et d’aménagement.
Le projet :
Nous souhaitons collaborer avec un professionnel passionné, désireux de créer un restaurant à son image, avec une identité forte et une véritable signature culinaire.
L’ambition est clairement affirmée : inscrire à nouveau le lieu dans une dynamique gastronomique.
Le projet pourra également s’appuyer sur une approche ancrée dans le terroir, en développant des partenariats durables et exigeants avec des producteurs locaux (maraîchers, éleveurs…), afin de sublimer des produits de saison et de proximité.
Le profil recherché :
Chef(fe) ou restaurateur(trice) expérimenté(e).
Entrepreneur(se) prêt(e) à s’investir financièrement dans son outil de travail.
Porteur(se) d’un concept fort, cohérent et différenciant.
Exigence, sens du détail et vision long terme.
Conditions :
Mise à disposition du local dans le cadre d’un partenariat à définir (location / gérance selon profil).
Propriétaires engagés et bienveillants, souhaitant s’inscrire dans une véritable relation de confiance et faciliter, si nécessaire, la réalisation de travaux complémentaires pour accompagner le projet.
Accompagnement possible sur le projet global.
Environnement en développement (projet incluant autres activités sur site).
Localisation :
Réalmont (Tarn), secteur dynamique entre Albi et Castres, au cœur de l’Occitanie.
Candidatures et prises de contact :
Merci d’adresser une présentation de votre parcours ainsi que les grandes lignes de votre projet.
Tél. 06.19.27.22.28 ou 06.71.17.37.65
No 140W7215
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