Schéma d’ouverture à respecter
• Ouverture le midi du lundi au vendredi, au restaurant du théâtre 95 à Cergy, fermeture annuelle entre le 25 décembre et le nouvel an et au mois d’août
• Ouverture les soirs de représentations au théatre 95, Cergy pour une offre bar ainsi qu’une offre de restauration classique et/ou une offre sur le pouce - de qualité et d’identité semblable à l’offre du
restaurant - permettant aux spectateurs de se restaurer rapidement avant ou après représentation
• Ouverture les soirs de représentations au théatre des Louvrais, Pontoise pour une offre bar ainsi qu’une une offre de restauration sur le pouce - de qualité et d’identité sembable à l’offre du restaurant - permettant aux spectateurs de se restaurer rapidement avant ou après représentation
• Ouverture libre en dehors de ces créneaux obligatoires. Un lieu en lien avec l’activité artistique et culturelle où l’on mange avant spectacle et où l’on prolonge la soirée après spectacle.
Un projet réaliste et des conditions favorables C.A potentiel de 400k€ à 500k€ / an selon exploitation
• Pas d’investissement important et Pas de fonds de commerce à racheter
• 2% du C.A HT couvrant les fluides, facturé chaque trimestre
• Une redevance de 4% du C.A HT, facturée chaque trimestre
• Une charge annuelle de 3000€ couvrant les frais de communication et de diffusion de l’activité restauration
• Durée contractuelle de 3 ans, reconductible 2 ans
Le dossier devra comprendre :
• Présentation du candidat et CV
• Concept proposé : identité, valeurs, positionnement
• Offre bar et restaurant, avec cible prix par catégorie d’item
• Modèle économique, avec masse salariale détaillée et objectif de coût matière
• Équipe prévue et schéma d’ouverture (hebdomadaire et annuel)
Process: Dépôt de dossier ouvert jusqu’au 9 juin 2026 envoi cahier des charges sur demande.
Contact :
No 140W7120
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