Gérance café, bar, brasserie, tabac, pmu - 93 Seine-Saint-Denis
N.C.
L’offre devra être évolutive, accessible et qualitative, adaptée aux différents temps de la journée :
- Coffee shop / Snack : Boissons chaudes, pâtisseries artisanales (brownies, carrot cake…), ambiance chaleureuse.
- Restauration légère (midi/après-midi) : Salades, sandwichs, assiettes à partager, produits frais et de saison.
- Bar à cocktails / apéritif (fin de journée) : Offre de bar soignée, possibilité d’ouverture en soirée pour 'afterworks', 'happy hours' ou privatisations.
ESPACES MIS À DISPOSITION :
Réserve dédiée : 9,13 m²;
Cuisine-bar : 14 m²;
Salle intérieure : Environ 90 m² (hors zone bar);
Terrasse extérieure : Environ 70 m², ouverte sur le parc.
Les espaces sont équipés (tables, extraction, four, armoires frigorifiques, etc.).
MODALITÉS DE SÉLECTION :
Les candidats sont invités à transmettre un dossier de manifestation d’intérêt comprenant :
Présentation du porteur de projet : identité, expérience dans le domaine etc;
Note d’intention : concept global, offre envisagée, positionnement prix, fonctionnement quotidien et en soirée;
Proposition de scénographie et d’aménagement (intérieur et terrasse – croquis / esquisse bienvenus);
Engagements en matière de qualité, de développement durable et d’accessibilité;
Modèle économique envisagé
CALENDRIER PRÉVISIONNEL :
Date limite de remise des candidatures : 15 septembre 2025
Installation et ouverture au public : mi-octobre 2025
MODALITÉS DE CANDIDATURE :
Les candidatures sont à adresser par voie électronique à Hannah ANGELY :
Pour toute question ou demande de visite du site, merci de contacter cette même adresse.
Pour plus d'informations sur l'organisation et son projet : https://www.youtube.com/watch'v=L2dVZ0Pf1IY
No 140V8221
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