Autres (salle de remise en forme, cave à vin, etc.) - 24 - Dordogne - Réf. : 140W1633
11/04/25
Gérance autres (cave à vin, ...) - 24 Dordogne
1 200 €
La Semitour Périgord recherche un opérateur 100% BIO afin de gérer la restauration collective de l'Auberge de Jeunesse de Cadouin. Il devra assurer la préparation et le service aux usagers des clients de l'Auberge de Jeunesse que ce soit des Groupes ou des individuels.
Exigences qualitatives
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Offre 100% bio et locale, attestée par des certifications officielles (AB, labels équivalents)
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Traçabilité des approvisionnements vérifiée via des factures, fiches techniques fournisseurs et audits éventuels
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Contrôle documentaire trimestriel transmis à la SEMITOUR
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Circuit court à moins de 100 km
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Menus adaptés (enfants, régimes spécifiques)
Le prestataire veillera également à proposer des produits saisonniers et à assurer un renouvellement de son offre dont la fréquence devra être précisée. Lors des changements de carte, la SEMITOUR
Le contrat de gestion est du 01/06/2025 au 31/12/20
No 140W1633
