En tant que Chef de Rang, vous devrez veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables dont vous vous occuperez. Attentif, bienveillant et empathique pour vos clients. Vous véhiculerez l'image du Château par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux, votre professionnalisme et votre disponibilité. Le sourire sera de rigueur bien entendu. Vos missions principales : - Faire la mise en place avant chaque service tout en respectant un temps imparti - Gérer les commis de salle - Savoir donner des consignes claires, déléguer et vérifier le travail effectué. - Accueillir le client, lui proposer la carte des vins, des menus et savoir le conseiller. - Avoir une connaissance de la carte du restaurant, des boissons proposées / accords mets & vins ou champagne. - Pouvoir assurer le service de ses tables, en faire le suivi auprès de la cuisine. - Donner des instructions claires aux commis de salle et s'assurer de leurs bonnes réalisations. - Savoir raccompagner le client à la fin de son repas et gérer les encaissements ainsi que la clôture de caisse en fin de service. - Savoir préparer la salle de restaurant pour le service du petit déjeuner. En bref, vos activités sous la responsabilité du Maitre d'Hôtel sont : - Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants, - Donner des instructions aux commis et participer au travail, - Mise en place des consoles de service, - Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu. - Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, - Après le service, débarrasser les tables, - Avancer la mise en place pour le prochain service, - Ranger le matériel de service, - Respecter les engagements envers l'environnement, - Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions. - Être en capacité d'assurer le service du petit déjeuner. Vos qualités principales : - Bonne présentation et tenue complète à chaque service - Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients. - Connaissances approfondies des règles et des techniques du service gastronomique. - La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est obligatoire. L’indispensable du Chef de rang : - Ponctualité et présentation impeccable - Respect de la hiérarchie et du client - Sait s’exprimer, déléguer et vérifier le travail des commis - Anglais pratiqué *Contrat CDI ou CDD saisonnier *43h semaine, horaires en continu - 2500 euros brut / mois *Possibilité d’être logé sur place