Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Qui sommes-nous ? : Au cœur du 7ême arrondissement de Lyon, au 93 rue de Gerland, le restaurant l’Échalote, c'est d'abord l'histoire de passionnés de cuisine, amoureux des produits du terroir et des assiettes généreuses. L'échalote n’est pas seulement une brasserie-bouchon : c'est un lieu de vie. Chaque service est une promesse : accueillir avec générosité, caractère et authenticité. Et nous avons hâte que vous en fassiez partie. A propos du poste : Nous recherchons un second de cuisine passionnée(e) et expérimenté(e) Vous serez responsable de la gestion de votre poste en amont et durant le service. Vous assurerez la qualité des mets servis tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience en gestion culinaire et êtes doté d'un esprit créatif, ce poste est fait pour vous ! Responsabilités Vous serez amené à : - Gérer l’arrivée des approvisionnements - Contrôler la qualité des produits et contribuer à la gestion des stocks - Réalisation et confection des mets en fonction de la saisonnalité et des prestations - Application des normes HACCP et entretien des locaux - Assurer l’organisation et la gestion des DLC - Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de qualité établies - Collaborer avec l’équipe de salle afin d’assurer un service efficace et fluide Profil recherché : • Expérience 3 ans (Requis) après un CAP / BEP (Requis) Vous devez faire preuve d'organisation, d'autonomie, d'une grande capacité d'écoute, d’adaptation, de polyvalence et d’observation afin que les instructions données porte ses fruits Vous êtes ponctuel, autonome, avenant et rigoureux Rémunération et avantages : • Salaire envisagé selon expérience, entre 2 000,00€ et 2 500,00 € bruts par mois • Prime sur objectif • Prise en charge 50% des frais de transport TCL • Prise en charge 65% mutuelle Type d'emploi : CDI Contrat de 39 heures par semaine avec annualisation du temps de travail selon charge de travail. Nous travaillons principalement du Lundi au Samedi, uniquement à midi et occasionnellement les jeudis et vendredis soir.