Chef de cuisine H/F

Offre d'Emploi : Chef de Cuisine H/F Lieu : L'Épi d'Or, Paris Le groupe Jean-François Piège recherche un-e Chef de Cuisine pour L'Épi d'Or, une institution parisienne emblématique de la cuisine de bistrot. Si vous êtes passionné par la gastronomie française, créatif et rigoureux, et que vous souhaitez diriger une équipe dynamique au cœur de Paris, cette opportunité est faite pour vous. Description du Poste : En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble des opérations culinaires du restaurant. Votre mission principale sera d'incarner et de faire rayonner la vision du Groupe Jean-François Piège à travers une cuisine sincère, de saison et pleine de caractère. Vos responsabilités incluront : - Création de la carte en collaboration avec la direction du Groupe. - Élaboration et renouvellement des plats dans le respect de la tradition bistrot. - Gestion quotidienne de la cuisine : mise en place, service, hygiène et propreté. - Management de l'équipe : formation, répartition des postes, motivation de la brigade. - Organisation du travail en coupure ou en continu selon les besoins du service. - Gestion des achats, des stocks et des relations avec les fournisseurs. - Respect des normes HACCP et des standards de qualité du Groupe. - Analyse des retours clients et adaptation continue de l'offre culinaire. Profil Recherché : *Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef confirmé dans un établissement exigeant. *Solide maîtrise des fondamentaux de la cuisine française. *Leadership naturel, sens de la pédagogie et capacité à fédérer une équipe. *Créativité, rigueur, réactivité. *Autonomie, sens de l'organisation et goût du détail. *Informations Complémentaires : Type de contrat : CDI – Temps plein – Poste en coupure. Rémunération : Selon expérience. Prise de poste : Immédiate. Comment Postuler : Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante : Rejoignez une maison où le goût, la transmission et l'exigence sont au cœur de chaque assiette !