Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F, Chef gérant H/F, Chef de cuisine H/F

Le groupe Les Maisons sur Mer recherchent un chef de cuisine grande brasserie. Nos établissements se situent sur la côte d’Emeraude en Bretagne Nord et nous recherchons un chef de cuisine très expérimenté en grande brasserie. L’établissement est ouvert à l’année 7/7 et propose une cuisine traditionnelle essentiellement basée sur les produits de la mer. De 60 couverts/service l’hiver nous passons à 300 en plein été. Avec un sens aigu de l’organisation, vous aurez une équipe d’une dizaine de personnes à gérer pour produire efficacement une carte de belle brasserie de qualité. L’outil de travail dispose de beaux espaces et d’un matériel abondant et de qualité. En plus de produire une belle cuisine, vous devez être aussi capable de réaliser les principaux ratios de gestion de votre carte et de votre équipe. Ce poste de cadre est à pourvoir mi-mai. Le contrat démarrera par un contrat de saison pour ensuite déboucher sur un CDI. La rémunération proposée est de 60K€/an + prime de résultat au bilan. 2 jrs de repos, fermeture annuelle de 3 semaines l’hiver, logement de fonction la première année. Nous serons vraiment très attentifs aux différentes références que vous devrez impérativement fournir. Si vous avez l'appel du grand large et le goût du challenge n'hésitez pas à prendre contact en envoyant votre CV par mail et nous ne manquerons pas de revenir vers vous.