Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F, Chef de partie H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché au Chef de Cuisine et en collaboration avec le responsable, vous garantissez la qualité constante des produits destinés à la préparation des différents produits. Le chef de partie supervise la production et participe à l'élaboration de l'offre tout en respectant les objectifs de qualité et de coût des produits préalablement fixés. PROFIL RECHERCHÉ Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns Connaissance et maîtrise des différentes techniques de production culinaire Connaissance et maîtrise des mesures sanitaires HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité Bonne présentation (ongle coupés, cheveux courts ou port de la charlotte, rasé pour les hommes) Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité LES COMPÉTENCES DEMANDÉES Savoir-faire et savoir -être Dynamisme et réactivité Bienveillance envers ses collaborateurs et la clientèle Investissement et motivation Pédagogie et formation Leadership et management Travail d'équipe Intégration au sein de l'équipe S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ MARGARET – HOTEL CHOULEUR ***** Hôtel particulier classé Monument Historique situé au cœur du centre-ville de Nîmes, à quelques pas des Arènes et de la Maison Carrée, le Margaret – Hôtel Chouleur accueille ses hôtes dans une atmosphère chaleureuse et hors du temps. On se laisse surprendre par la magie des lieux, invitation au voyage, parenthèse élégante et voluptueuse. Une expérience intimiste, authentique et humaine au cœur d'un écrin de luxe. Les dix chambres et suites offrent calme et douceur, dans des univers singuliers pensés avec le plus grand soin. Le Margaret – Hôtel Chouleur, c'est aussi une offre de massages et soins au Boudoir de Margaret, où l'on se laisse aux mains expertes de praticiennes passionnées. On s'offre aussi un bain de soleil au bord de la piscine extérieure de l'hôtel, une pause à la bibliothèque ou encore une séance de sport dans l'espace dédié. THE SOCIAL CLUB Une histoire de famille Notre aventure puise ses racines les pieds dans la terre : celles de nos ancêtres mais aussi celles qui portent les fondations de nos Maisons. The Social Club est née d'une histoire d'amitié, de celles que l'on construit au fil des ans, au fil d'une vie. C'est ce qui unit nos fondateurs, Denis ALLEGRINI et Audrey & Christophe CHALVIDAL et qui guide nos actions. Chaque jour, le cœur de cette grande famille recomposée bat au rythme des talents qui l'accompagnent et la font grandir, avec la complicité de partenaires qui l'inspirent. Nous imaginons des lieux de vie comme le seraient les nôtres, des chez-vous comme nos propres maisons. Un souvenir de famille au mur, un bibelot chiné, un meuble hérité : chacune de nos tables et demeures nous raconte. Ensemble, nous cultivons avec passion un art de recevoir qui nous ressemble et qui nous rassemble.