Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

Chef de cuisine (H/F) - Clarance Hotel Lille Description de l'entreprise Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l'intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d'un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Chef de Cuisine - Cuisine gastronomique créative et moderne La Table du Clarance, restaurant étoilé au Guide MICHELIN depuis 2016, est reconnu pour sa cuisine moderne et inventive, mettant en avant des produits locaux et de saison. Sous la direction de chefs renommés, l'établissement a su développer une identité culinaire alliant tradition et créativité. Nous recherchons un Chef de Cuisine capable de perpétuer cette philosophie tout en apportant sa propre signature gastronomique. Vision et création culinaire : Participe à la conception d'une offre de restauration moderne, efficace et rentable qui consolide l'image du Clarance, boutique hôtel 5 étoiles R&C : En collaboration avec l'équipe exécutive du Clarance, concevoir une carte gastronomique reflétant une cuisine moderne et créative, en harmonie avec l'identité du Clarance. Mettre en valeur les produits locaux et de saison, en collaborant étroitement avec les producteurs régionaux. Profil recherché : Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente (de CAP à BTS cuisine). Expérience de 8 à 10 ans en tant que Chef ou Sous-Chef dans des établissements gastronomiques de renom, idéalement étoilés. Experience significative de management d 'équipe Connaissance des normes HACCP Maîtrise de l'environnement Windows (Word, Excel) Qualités Personnelles Passion pour la gastronomie et engagement envers l'excellence. Grande capacité d'adaptation et de d'innovation Curiosité, ouverture d'esprit et capacité à innover et a s'adapter. Qualités humaines bienveillantes Souci constant de la propreté et de l'hygiène. Type de contrat : CDI – temps plein Date de prise de poste : 01 juillet 2025 Salaire compétitif, en fonction de l'expérience et des qualifications. Primes basées sur la performance et les objectifs atteints. Accès à des formations continues et opportunités de développement professionnel. Environnement de travail prestigieux au sein d'un établissement reconnu. Annonce détaillée : https://smrtr.io/rPd34