75 - Paris
04/07/2025Assistant Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F
CDI

Sortir de Paris à Paris, c’est le moment
11ème arrondissement de Paris ! Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du Four Seasons George V à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web), c’est une adresse pensée pour “Sortir de Paris à Paris”.deux toques au Gault et Millau en 2021. Dans une ancienne distillerie du quartier, au fond d’un jardin, Laïa s’articule autour de 3 pays : l'Espagne, l'Italie et le sud de la France.Ses particularités ? La cuisine au charbon de bois grâce à sa robata, ouverte sur la salle et le potager de 200m2 sur le toit, pour ses herbes aromatiques.Tes missions
Tu veilles à l’accueil, la satisfaction de la clientèle et de ton équipe tout au long du service
Tu assures l’encaissement et le suivi de la facturation sur le point de vente
Tu assures la promotion du point de vente ainsi que l’univers global Fuga.
Tu contribues au bon fonctionnement du service et viens en aide quand nécessaire
Tu assures l’encadrement de ton équipe (hôtesse, chef de rang, commis, barman)
Tu maîtrises parfaitement la carte, les produits et tu t'assures que ton équipe en a une bonne connaissance
Profil recherché ??
Tu es ENERGIQUE
Tu sais être force de proposition
Tu aimes le terrain
Tu as le sens du leadership
Tu as une forte appétence pour la formation
Les + Fuga
Cadre particulièrement agréable, ta pause au milieu d'un jardin
Pull Laïa fourni
-30% sur les restaurants du groupe Fuga
Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)
Forfait Mobilité Durable
Prise en charge mutuelle a` 50% (ALAN)
Prise en charge de 50% de la carte navigo