Pâtissier H/F (Stage/Apprentissage)

[ALTERNANCE] Commis pâtissier - Le Procope h/f Nous avons l'alternance qu'il vous faut ! Mission Nous recherchons pour notre restaurant Le Procope :  1 Commis pâtissier h/f en alternance  A propos du restaurant: Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés  est un lieu charge´ d’histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise a` travers diffe´rentes spe´cialite´s telles que le Coq au vin et la Te^te de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio. Missions : Production en pâtisserie S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…) Participez à la réception des matières premières Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) Profil De formation en pâtisserie, vous êtes à la recherche d'une alternance pour la rentrée  Organisé(e), aime le travail en équipe  Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap