Sommelier H/F

Restaurant : ChoCho Lieu : Paris 10ème Type de contrat : CDI / contrat 42h-semaine Prise de poste : Dès que possible Le restaurant ChoCho propose une cuisine contemporaine axée sur le produit et la saisonnalité. La carte des vins met à l’honneur des vins vivants, biologiques, biodynamiques, issus de vignerons engagés. La sélection est structurée et évolutive, pensée pour accompagner la cuisine et offrir aux clients une expérience de dégustation accessible et exigeante. Missions Sous la responsabilité du chef sommelier-responsable de salle et du chef propriétaire, l’assistant sommelier aura pour missions : Participer au service du vin en salle (conseil, ouverture, décantation, service). Accompagner les clients dans la découverte de la carte des vins. Contribuer à la gestion de la cave : réception, rangement, suivi des stocks et inventaire. Participer à l’évolution de la carte des vins et à la découverte de nouveaux vignerons. Assurer le suivi des références et la bonne rotation des bouteilles. Participer aux accords mets et vins proposés aux clients. Maintenir un haut niveau de connaissance des vins. Travailler en collaboration étroite avec l’équipe de salle et la cuisine. Participer service des assiettes, ventes de plats (ex : fromage, dessert, etc) support pour les chefs de rangs sur les gros services + vacances des collaborateurs. Participer à la fermeture et la propreté générale de l’établissement Profil recherché Formation en sommellerie est un plus. Première expérience en restauration gastronomique ou bistronomique appréciée. Bonne connaissance des vignobles français. Sens du service, pédagogie et aisance avec la clientèle. Organisation, rigueur et esprit d’équipe. Curiosité et envie d’apprendre auprès de vignerons engagés. Anglais niveau B1 minimum Ce que nous offrons Rémunération selon profil + pourboires attractif Un environnement dynamique et passionné autour des vins de vignerons. Une carte des vins structurée et exigeante, en constante évolution. Des dégustations régulières et rencontres avec des vignerons. Une opportunité de progression dans une équipe impliquée et curieuse. Deux jours de repos consécutifs (en semaine).