Chef de production H/F

Hôtel Hoy, restaurant MESA véritable référence de la cuisine vegan et holistique cherche son/sa nouveau/elle Cheff/e. de production. Si vous êtes passionné par l'industrie de la restauration et que vous avez de l'expérience en cuisine, alors nous voulons avoir de vos nouvelles. A la recherche de quelqu'un responsable et motivé pour se joindre à notre équipe. Le responsable de production aira le liaison entres les équipes matin et soir ,épaulera et formera son équipe. Le candidat idéal pour ce poste est responsable, aime travaille en équipe, connait le règles d'hygiène HACCP. Ceux qui ont déjà une expérience de l'industrie et une connaissance de la cuisine vegan sont encouragés à poser leur candidature. -Salaire selon expérience. -Horaires en continue Les missions principales: -Surveiller les stocks. -Assurer la production et suivi des nos recettes phares -S'assurer que la cuisine et les zones environnantes sont désinfectées et propres conformément aux normes de l'entreprise et aux règlements du code de la santé. -Former et superviser le personnel de cuisine. -Avec la directrice de la restauration assurer le suivi de la production pour nos services classiques et évènements Aider le personnel de cuisine à préparer les aliments -Gérer le planning et remplacer si besoin -Surveillez et assurer un 'Food cost' correct