Qui sommes-nous ?
PUMATA, restaurant sur le modèle 'Farm To Table'. Ouvert du lundi au samedi midi, et uniquement du mercredi au samedi soir. Situé à équidistance entre Bastia et Porto Vecchio, à proximité de la RT10 et à 5 minutes de la mer. La table de PUMATA se trouve au coeur d'un domaine agricole de 4,5 ha conduit en agroforesterie, certifié AB et Demeter. Doté d'un Bar à vins (200 références), d’un bar à cocktails, d’un laboratoire de fermentions et d'une boutique de produits locaux, le lieu vit en continu. Le midi nous proposons une cuisine de saison, le soir nous évoluons vers une offre street-food et cocktails, avec des burgers, hot-dogs et autre finger food toujours produits sur place à partir de matières premières 100% locales. Nous produisons également sur place une gamme de produits fermentés : Sauces pimentées, miso, kambucha, kefir de fruits, pains…
Année de création
2021
Effectif
8
Nombre d'établissements
1
Nos valeurs
Nous prônons une alimentation bonne, saine et juste. Nous revendiquons une gastronomie populaire qui peut s'exprimer de différentes manières, mais toujours avec la même exigence du travail bien fait. Nous partageons tous une valeur commune : Le respect Le respect envers les autres, envers les produits, envers la nature et bien sûr le respect envers notre établissement.
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