Qui sommes-nous ?
Les Bistrots Parisiens est un groupe de restauration indépendant en développement, qui rassemble aujourd’hui deux maisons emblématiques : Le Bon Georges et Le Cherche Midi. Deux adresses différentes, mais une même vision : faire vivre des lieux sincères, ancrés dans leur époque, où l’on vient autant pour ce qu’il y a dans l’assiette que pour l’atmosphère. Nous défendons une cuisine de saison, construite autour de produits soigneusement sourcés, et une approche du vin exigeante, vivante, en lien direct avec les vignerons. Chaque maison a son identité, son rythme, son histoire. Ce qui nous réunit, c’est une attention particulière portée au détail, au geste, et à l’expérience globale. Le groupe se développe aujourd’hui avec la volonté de continuer à faire grandir ces maisons, tout en préservant ce qui fait leur singularité. Dans cette dynamique, nous travaillons également à la création de notre propre potager, Les Jardins des Bistrots, pour aller encore plus loin dans notre lien au produit et aux saisons.
Année de création
2014
Effectif
+ 45
Nombre d'établissements
2
Le Bon Georges
https://www.lebongeorges.paris/
Le Cherche Midi
https://lecherchemidi.fr/
Nos valeurs
Des maisons avec une identité forte, que nous faisons évoluer sans les dénaturer. Le produit et les saisons au centre, avec une attention portée au sourcing. Une vraie culture du vin, au cœur de l’expérience. Le goût du travail bien fait, avec exigence et sens du détail. Un service précis, naturel et convivial. Un esprit d’équipe engagé, avec une volonté constante de progresser.
En images
