Qui sommes-nous ?
À l’origine de ce lieu : un duo. Lisa et Jérôme. Une même exigence, et surtout, une même envie de créer ensemble quelque chose de vivant. Notre restaurant gastronomique, BIB Gourmand depuis 2023, situé dans le Jura est posée au bord de la Cuisance, au cœur d’Arbois. Une adresse discrète et vivante, construite au fil des saisons, des gestes et des rencontres. Ici, tout est pensé pour que l’on se sente bien : le bois qui enveloppe la salle, la lumière douce, la rivière toute proche, la vaisselle façonnée à la main, les couteaux taillés dans la pierre, le silence des cuisines d’où naît une cuisine pleine de vie.
Année de création
2019
Effectif
8
Nombre d'établissements
1
Nos valeurs
Une cuisine d’instinct et de saison Jérôme compose à partir de ce que la saison propose, de ce que les producteurs apportent, de ce qu’il devine, imagine, ajuste. Les desserts de Lisa prolongent cette intention. Inspirés par la nature, les fruits, les agrumes ou les herbes du jardin. Tout autour, une équipe engagée accompagne l’expérience avec attention.
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