Chef barman(maid)

Dans le cadre d’une prochaine ouverture au cœur de Châtelet, nous recherchons un(e) Responsable Bar Multi-Sites pour piloter trois univers complémentaires : Un pub festif de 80 places assises « The Bell » Un bar à cocktails de 40 places assises « Le lounge » Un restaurant de 240 places assises « Milli » THE BELL – PUB BRITISH DE CARACTÈRE Bois sombre. Cuir patiné. Comptoir vivant. The Bell, ce n’est pas un décor. C’est un pub qui doit vibrer. On y sert des bières artisanales régionales, des spiritueux qui ont une histoire, des vins choisis. On y mange une cuisine aux notes indiennes, franche, épicée, sans compromis. LE LOUNGE BAR – ÉLÉGANCE, TENSION, PRÉCISION Ici, tout est plus feutré, chaque geste compte. Chaque verre doit être juste. Champagnes premium, cocktails précis, ambiance chic sans rigidité. MILLI – CUISINE DE SAISON, CONVIVIALITÉ ET CONTEMPORAIN Une restauration contemporaine dédiée au partage, une cuisine de saison et des cocktails sur mesure. L’expérience Milli encourage une manière de manger plus fluide et conviviale. Tu aimes allier l’énergie conviviale d’un pub à l’élégance d’un bar lounge et tu sais naviguer entre ambiance festive et service plus premium. Ce poste est fait pour toi. Tes principales missions seront : Superviser l’ensemble des opérations bar sur les différents établissements Manager, former et accompagner les équipes Gérer les plannings Participer à la création des cartes cocktails et boissons Garantir la qualité de service et l’expérience client Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs Suivre des coûts Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité Développer l’identité et l’ambiance propre à chaque lieu Cette liste est non exhaustive et pourra être complétée de missions ponctuelles. PROFIL RECHERCHÉ Expérience solide en gestion de bar ou en tant que Chef Barman (minimum 2 ans) Leadership naturel : on te suit parce que tu inspires Bonne maîtrise des cocktails, des spiritueux et des codes du service de qualité À l’aise avec la pression, le rythme, les exigences Sens du détail et du service haut de gamme Anglais courant indispensable AVANTAGES Avantages : Statut cadre forfait 214 jours 13ème mois après 1 an d'ancienneté Primes d'intéressement et de participation Mutuelle / Prévoyance Prise en charge du titre de transport à 60% Des animations en interne pour les collaborateurs (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Barbecue etc.) Un jour de congé pour votre anniversaire Carte collaborateur Accor Heartist Pourquoi nous rejoindre ? Parce que tu participeras à une ouverture, pas à une reprise Parce que tu laisseras ton empreinte sur non pas un lieu mais dans trois lieux Parce que tu feras partie de l’équipe fondatrice Parce que The Bell, le Lounge Bar et Milli sont pensés pour durer Tu te reconnais ? N’hésite plus et envoie-nous ta candidature, accompagnée de quelques lignes sur ta vision du métier. Nous avons hâte de faire ta connaissance. Par souci de lisibilité, cette annonce est rédigée au masculin. Le poste est toutefois ouvert à toutes et à tous, sans distinction.