Chef de cuisine H/F

Chef(fe) Cuisinier(ère) Franco-Japonais(e) Place Vendôme, Paris 2e --- L'Esprit du Restaurant Situé à deux pas de la prestigieuse Place Vendôme, notre établissement allie l'élégance de la gastronomie française à la délicatesse des saveurs japonaises. Dans un cadre épuré et raffiné, nous célébrons les produits frais et de saison, transformés en plats où se mêlent techniques classiques et influences nippones (dashi, miso, yuzu…). Rejoignez un projet audacieux, où chaque assiette devient une œuvre éphémère. --- Missions Principales - Créer une cuisine fusion: Réinterpréter des classiques français avec des techniques ou ingrédients japonais, en suivant le rythme des saisons. - Gestion responsable: Optimiser les stocks, réduire le gaspillage et maintenir l'équilibre financier sans sacrifier la créativité. - Veiller à l'hygiène: Appliquer les protocoles HACCP et maintenir une cuisine impeccable. Profil Recherché - Expérience: Minimum 5 ans en cuisine gastronomique (restaurant étoilé, établissement fusion ou bistrot créatif). - Double expertise: Maîtrise des fondamentaux français et sensibilité aux saveurs japonaises. - Flexibilité horaire: - Option 1 : Services midi + soir avec coupure. - Option 2 : Service du soir uniquement. - Leadership inspirant: Capacité à motiver une équipe dans un environnement exigeant mais bienveillant. - Créativité disciplinée: Allier audace et rigueur, comme un haïku culinaire. Salaire: Entre 3 500 - 4 000€ net/mois (selon expérience et horaire) + primes trimestrielles sur objectifs. Pour Postuler Envoyez votre CV et des photos de vos créations à : Égalité des chances : Compétences et passion priment. Rejoignez une équipe où la diversité est une richesse.