Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Rejoignez l'équipe du restaurant La Colline et exprimez votre talent culinaire ! Situé au cœur du 20e arrondissement de Paris, La Colline est la 3eme adresse du groupe Le Jourdain ( plus de 10 ans dans le quartier) Une adresse conviviale et gourmande où la passion de la cuisine se mêle à une ambiance chaleureuse. Nous recherchons un(e) Sous-Chef dynamique et créatif(ve) pour seconder notre Chef et contribuer à l'excellence de notre cuisine. Poste du mardi au samedi, 2 coupures 3 continues Cuisine de plein pied, lumineuse et bien équipée ( Four Rational 10 niveaux, Piano à Gaz, Plancha, Friteuse, Kitchen AId, Thermomix, Robot Coupe, Chambre Froide…) Brigade : Cheffe, Sous Chef, 2 chefs de partie, 1 Plongeur, 1 stagiaire Cuisine de type bistrot de 60 couverts ( entre 90 et 150 couverts par jour) Produits de saison Fournisseurs : Zingam, Charraire, La Poularde St Martory, La Ferme d'Alexandre, Profil Grec, Joceane, Olivier Luco Vos missions : • Assister le Chef dans la gestion de la cuisine et la création des plats. • Superviser l'équipe en cuisine et garantir le bon déroulement du service. • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. • Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la carte du restaurant. • Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef. • Assurer une qualité constante des plats envoyés en salle. Profil recherché : • Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie expérimenté. • Créativité et passion pour la cuisine bistronomique. • Sens de l'organisation et excellent esprit d'équipe. • Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à un environnement dynamique. • Connaissance des normes HACCP. Ce que nous offrons : • Un cadre de travail agréable dans un établissement reconnu. • Une équipe soudée et passionnée. • Un poste à responsabilités avec une liberté d'expression culinaire. • Rémunération selon profil et expérience. Si vous souhaitez nous rejoindre , envoyez nous votre CV @ À très bientôt au sein de notre brigade ! 🍽️🔥