La Fuga Family te propose de rejoindre un projet en plein essorLa Fuga Family est une marque axée sur l’évasion dans l’univers de l’Hôtellerie Restauration que Quentin Garreau de Labarre (ex directeur F & B de l'hôtel George V à Paris) et Pierre Doublet (ex entrepreneur du web) ont lancé en avril 2021.janvier 2020 avec l’ouverture du premier projet, Laïa, un restaurant méditerranéen caché au milieu d'un jardin à Paris 11. Dans une ancienne distillerie du quartier, Laïa s’articule autour de 3 pays : l'Espagne, l'Italie et le sud de la France.juin 2021 avec l’ouverture du second lieu, le restaurant Francette. Ici nous sommes au milieu de l’eau, sur une barge, au pied de la tour Eiffel…  Ce qui anime ce lieu, 3 étages pour 3 ambiances différentes . Un lieu particulièrement propice à l’évènementiel et au service traiteur. 2023 nous avons ouvert un nouveau lieu : la Riviera Fuga !italiennes et japonaises. 2 bateaux électriques adossés à la Riviera sont disponibles pour des virées sur la Seine.Tes missions Tu apprends à assurer l'ouverture et la mise en place de la fermeture des services du restaurant Tu apprends à participer à la gestion du restaurant sur des missions transverses (planning, stocks, privatisation, gestion des réservations, etc) Tu apprends à lancer les services notamment à travers les briefing de chaque début de service en collaboration avec la cuisine Tu apprends à développer les ventes, à fidéliser la clientèle  Tu apprends à faire des debriefs à chaque fin de service aux responsables  Profil recherché Tu prépare un diplôme de service en salle et art de la table Tu as l’esprit d’équipe Tu es sociable et tu as un bon relationnel Tu es sensible au service de qualité Tu es dynamique Tu souhaite apprendre et évoluer rapidement au sein d'une équipe jeune : nos apprentis seront nos managers de demain  Tu sais être force de proposition et cherche constamment à faire évoluer le restaurant Les + Fuga Cadre particulièrement agréable, ta pause au milieu d'un jardin ou au bord de l'eau, au cœur de Paris  Des formations hebdomadaires  La possibilité de découvrir l'ensemble des restaurants du groupe Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family Pourboire en salle et en cuisine Forfait Mobilité Durable Prise en charge mutuelle a` 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo