Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l’A6, est l’un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l’excellence de l’art-de-vivre à la française. Au coeur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d’Or », est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau. Au sein des cuisines de La Côte d’Or, la Cheffe Pâtissière-Chocolatière Lucile Vigilant perpétue l’héritage du fondateur Bernard Loiseau. À la tête d’une pâtisserie-chocolaterie composée de 7 collaborateurs, elle élabore des créations sucrées signature Bernard Loiseau. Ces derniers sont servis dans les restaurants gastronomiques du groupe et vendus dans la Boutique Bernard Loiseau, véritable temple du beau et du bon, dédiée à la valorisation de la gastronomie française et à l’esprit Loiseau. Dans ce cadre d’exception, Lucile Vigilant recherche aujourd’hui un(e) Commis Pâtissier-Chocolatier(ère) en CDI, passionné(e) par l’univers du sucré et désireux(se) de s’inscrire durablement au sein d’une grande maison de la gastronomie. Vos responsabilités : • Préparer et réaliser des pâtisseries, chocolats, confiseries et autres créations sucrées. • Participer aux différentes étapes de fabrication en pâtisserie et chocolaterie (préparations, cuissons, montages, finitions). • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité. • Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires. Votre profil : •Vous êtes passionné(e) par l’univers de la pâtisserie et du chocolat. •Vous êtes diplômé(e) d’une formation en pâtisserie et/ou chocolaterie : CAP, MC, BTM. •Vous avez des bases en préparation, cuisson, décoration et manipulation du chocolat. Ce que nous vous proposons : • La possibilité d’un logement sur place durant la période d’essai. • 20% de réduction sur tous nos biens et services. • Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo). • Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ». • 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs. • Fermeture à Noël.