Maître(sse) d'hôtel H/F - Lipp Mission Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel H/F pour la Brasserie Lipp A propos du restaurant: Véritable institution parisienne depuis sa création en 1880, au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie LIPP est un temple de la gastronomie parisienne, on y sert, en service continu, une cuisine de brasserie traditionnelle aux spécialités françaises où prime la qualité des produits avec une clientèle de renom. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 500 et 600 couverts / jour Descriptif du poste : Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client  Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service   Être en charge de l’intégration et de la formation des chefs de rang/serveurs Participer à la gestion administrative du personnel  Faire appliquer et contrôler les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l’enlèvement des fonds  Profil Dynamique, disponible, aisance relationnelle Maîtrise des normes HACCP Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.