Chef de cuisine H/F

Nous recrutons notre Chef de cuisine – Brasserie de tradition à Bruxelles Une institution bruxelloise emblématique s'apprête à renaître. Située à Uccle, la brasserie du Rallye rouvrira ses portes en aout 2025, avec une ambition forte : proposer une cuisine de tradition, généreuse, maîtrisée, dans un lieu chargé d'histoire. Cuisine et équipements réalisés sur mesure (fourneaux, chambres froides, passe avec éclairage intégré, hottes, clim et 3 chambres froides) Objectif : constituer une équipe de passionnés. Et surtout… trouver LE ou LA Chef(fe) qui pilotera cette aventure. CDI – Temps plein – Salaire très attractif – Entrée en fonction début aout 2025 Vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle ? Vous aimez encadrer, structurer, motiver une brigade et garantir l'excellence en cuisine ? Vous recherchez un projet ambitieux à construire avec une direction motivée et une vraie liberté de création ? Ce poste est pour vous. Vos missions : • Concevoir et mettre en œuvre une carte traditionnelle, de saison, cohérente et maîtrisée • Encadrer et former une brigade de 12 personnes • Assurer la qualité constante des plats envoyés et le respect des standards maison • Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs Profil recherché : • Expérience confirmée en tant que Chef dans une brasserie ou un restaurant traditionnel • Excellente maîtrise des cuissons, des sauces, des classiques de la cuisine brasserie • Leadership naturel, esprit d'équipe et pédagogie • Rigueur, organisation, capacité à gérer la pression • Envie de s'inscrire dans la durée et de bâtir un projet solide Conditions : • CDI à temps plein • Entrée en fonction : aout 2025 • Établissement ouvert 7j/7 de midi à minuit • Rémunération très attractive + primes + 13e mois • Lieu : Uccle, Bruxelles Intéressé(e) ? Envoyez votre CV à Objet du mail : Candidature – Chef de cuisine