Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

SOUS-CHEF / SOUS-CHEFFE DE CUISINE (H/F) avec les codes de la cuisine française CDI – 39h temps complet ou 24h mi-temps hebdo) Paris 5e – Petit bistrot de cuisine française traditionnelle À propos du poste Nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) pour rejoindre un bistrot indépendant proposant une cuisine française traditionnelle, dans un cadre exigeant et bienveillant. Volume : petite opération, vous êtes le leader d'une équipe de deux personnes pour 20 à 50 couverts par jour selon la saison Vous participerez activement à : – la production et au bon déroulement du service – l’organisation quotidienne de la cuisine – la gestion (commandes, stocks, fournisseurs) – l’évolution de la carte aux côtés de la direction Profil recherché – Actuellement Chef de partie (minimum) – Formation en cuisine (CAP minimum) – Expérience significative en cuisine française traditionnelle faite maison, vous avez tous les codes de la cuisine française (5 ans minimum) – Sérieux(se), rigoureux(se), motivé(e), avec envie d’évoluer Excellente maîtrise du français (oral et écrit), indispensable pour la gestion des fournisseurs. Possibilité de proposer régulièrement des suggestions (entrée et plat), dans le respect de l’identité du lieu. Rémunération 2 800 – 3 500 € brut / mois (temps plein) 1 700 – 2 200 € brut / mois (mi-temps) Organisation – Organisation stable (planning mensuel) avec maximum 3 coupures par semaine – Prime à la coupure envisageable en fonction de la distance au domicile Compétences appréciées – Gestion des achats et des fournisseurs – Notions de rentabilité et fiches techniques Conditions & avantages – Convention collective HCR – Formation continue garantie (minimum 3 jours / an, école ou consultant) – Évolution possible vers poste de Chef Disponibilité Dès que possible ou début juin, selon préavis. Merci de vous assurer que l’organisation du poste (coupures, transport) correspond à vos attentes. Rejoignez une maison à taille humaine, avec une vraie exigence de cuisine et une vision long terme.