Le Garden Restaurant recherche ses nouveaux talents ! Participez à la création et au développement d’un nouveau projet mêlant qualité et convivialité ! Le restaurant se situe sur un site remarquable de Royan, l’un des plus beaux clubs de tennis de France, un lieu mêlant élégance discrète et convivialité authentique. Il bénéficie de vues exceptionnelles sur les courts en terre battue et l’océan. Il accueille une clientèle variée (locale, touristique, sportive, d’entreprise) et propose également une offre évènementielle, promesse d’un travail stimulant, sans monotonie, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Nous recherchons notre chef/fe de cuisine pour une collaboration souhaitée sur la durée. Dans une cuisine ouverte sur la salle avec un matériel neuf et performant, vous évoluez avec une petite équipe pour offrir, sur chaque temps de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, tea time, dîner), un moment singulier à nos clients. En concertation avec la direction, vous définissez une carte et des menus créatifs et évolutifs au gré des saisons, dans le respect du positionnement du restaurant, qui se veut être un espace de partage et de convivialité, s’appuyant sur une table bistronomique de qualité, offrant une cuisine savoureuse, généreuse et soignée, une cuisine faite maison valorisant les produits de saison et locaux. Profil et qualités recherchés : - Diplômé de cuisine - Issu de la restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique - Passionné - Curiosité culinaire - Sens du goût et artistique - Esprit vif et créatif - Amour du travail bien fait - Rigueur - Esprit d’équipe, bienveillance et respect - Bonne présentation - Capacité de gestion et d’organisation - Maîtrise du Pack Office - Expérience confirmée en tant que Chef/fe ou second souhaitant évoluer Missions : - Création des cartes et menus - Réalisation des fiches techniques - Garantir la qualité et la régularité des assiettes - Organiser le travail en cuisine et gérer le quotidien - Encadrer l'équipe de cuisine - Veiller au respect des objectifs de marge - Assurer la gestion des stocks et l’entretien du matériel de cuisine - Respect des règles d’hygiène et de sécurité et mise en pratique du Plan de Maîtrise sanitaire (HACCP) - Liste non exhaustive —————————————————————————————————— Rémunération selon profil et expérience Logement possible Temps plein en CDI Horaires favorisants au mieux une vie personnelle 2 jours de repos dont le dimanche