Chef de partie H/F

Aujourd'hui, nous vous proposons de nous rejoindre pour écrire l'avenir du Resort Thermal de Vichy et porter ensemble le projet ambitieux qui se dessine : de nouvelles infrastructures, de nouveaux lieux de vie, de nouvelles offres, avec un équipement de pointe utilisant les dernières technologies, grâce à un investissement à hauteur de 50 millions d'euros pour l'ensemble du Resort et ses 400 collaborateurs ! À ce jour, le Resort de Vichy est constitué de plusieurs sites au centre-ville : • 2 établissements thermaux : les Thermes Callou et les Thermes des Dômes, • 1 spa parmi les plus grands d'Europe : le Célestins Spa Thermal, • 3 hôtels du 3* au 5* soit une offre de près de 400 chambres dont 2 établissements sous enseigne ACCOR™, • 6 restaurants & bars. Etablissement emblématique de la ville de Vichy, l'hôtel des Célestins***** est à la recherche de nouveaux talents pour son restaurant gastronomique : - Un chef de partie à pourvoir dès à présent. En collaboration étroite avec notre chef et son second, au sein d'une brigade dynamique, engagée dans la satisfaction client et l'excellence culinaire, vous participez chaque jour à l'élaboration d'une cuisine de qualité. Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez entre autres pour missions de : • Produire de manière efficace et organisée les préparations demandées dans le respect des instructions données • Assurer le dressage et l'envoi des mets • Participer l'élaboration des menus et être force de proposition • Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine dans leurs tâches quotidiennes • Veiller au contrôle de la qualité des produits de et à la bonne organisation des chambres froides • Veiller au respect des normes HACCP Les qualifications indispensables pour ce poste : - Très bonne maitrise des techniques culinaires et des différentes méthodes de cuisson - Excellentes qualités relationnelles et goût pour le travail en équipe Vous travaillerez dans un cadre professionnel bienveillant favorisant un bon équilibre entre vie personnelle et professionnelle (2 jours de repos consécutifs). NOS AVANTAGES • 13e mois • Mutuelle et prévoyance avantageuses • 2 jours de repos consécutifs • Avantage en nature nourriture (repas fourni au sein de l'hôtel) • Remboursement des transports en commun à hauteur de 50% • Prime de participation (sous conditions d'ancienneté) • Stationnement : tarif salarié parking de l'hôtel 20€ / mois • CSE : tarifs réduits sur certaines activités / produits tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels NB : pour des raisons pratiques, cette offre d'emploi n'est pas sexuée dans sa rédaction mais ce poste est ouvert à toute personne sans aucune discrimination, conformément aux dispositions du code du travail et à la politique de l'entreprise d'égal accès à l'ensemble de nos opportunités d'emploi.