Chef de partie H/F, Chef de rang H/F

Restaurant Bistronomique 60 couverts sur les quais de Bonifacio , cuisine soignée et gourmande à partir de produits frais et locaux ( 100% Pêche locale 100% Viande locale 80% légumes locaux ) Carte très dynamique . Nous recherchons 2 Chefs de rang et un chef de partie tournant ( idéalement 1COUPLE - pour des raisons de logement) POSTE CHEF DE RANG Vous devez avoir une expérience d'au moins 24 mois à un poste de chef de rang . vous avez une présentation impeccable - Conseillez une clientèle internationale (maîtrise de l’anglais indispensable).- vous êtes soucieux du bien être de vos hôtes. et êtes capable d'assurer un Assurer un service soigné et élégant en accord avec l’exigence bistronomique tout en maitrisant le rythme des services en période d'activité intense. vous savez travailler au guéridon en salle( découpe de poisson /viande/ flambage etc...) POSTE CHEF DE PARTIE tournant Vous maitrisez les différentes cuissons des viandes et poissons ( basse température / grill/ vapeur) Gérez votre poste en autonomie sous la direction du Chef et êtes capable de reproduire les recettes à partir des fiches techniques . vous avez le sens du détail , êtes ordonnés et travaillez proprement ( cuisine ouverte) vous garantissez la régularité et la finesse du dressage.vous avez un vrai esprit d’équipe ( 5 personnes en cuisine) Votre savoir être est égal à votre savoir faire. postes logés- 1 jour de congé hebdomadaire.( au minimum) • Évolution possible vers un poste de Second de cuisine dès le mois de juin, après une période d'essai et de collaboration directe avec notre Chef. • Logement : Un grand appartement en colocation, situé à seulement quelques minutes à pied du restaurant. (Pas besoin de véhicule pour aller travailler). • Chaque collaborateur dispose d'une chambre individuelle. • Avantages : Nourri et logé. • Rythme : Travail en coupure. • Repos : 1 jour de repos hebdomadaire (au minimum) • Cadre : Un environnement de travail dynamique sur l'un des plus beaux quais de Méditerranée. • Rémunération selon expérience et niveau de compétences ?? Pour nous rejoindre Vous êtes rigoureux, avez le sens du détail et l'envie de valoriser le terroir corse ? Envoyez-nous votre CV et un petit mot de présentation à : ?? 0626770093 Postes à pourvoir immédiatement