Responsable de salle H/F

Responsable de Salle expérimenté(e) (H/F) Brasserie festive à fort volume – Paris 10 / Grands Boulevards Louisette Paris 10 8 boulevard Saint-Denis, 75010 Paris Temps plein – services midi/soir, planning à définir À partir de 2 200 € brut / mois, évolutif selon profil et expérience Louisette Paris 10 recrute un(e) Responsable de Salle expérimenté(e) pour piloter le service au quotidien dans une brasserie parisienne festive, vivante et à fort volume. Nous recherchons un vrai profil de terrain : solide, organisé(e), très à l’aise en service, capable d’encadrer une équipe, de tenir le rythme et de garantir une expérience client fluide, chaleureuse et irréprochable. Vos missions • Organiser et piloter les services midi et soir : brief, répartition, rythme, priorités • Garantir un service rapide, chaleureux, structuré et constant • Être présent(e) sur le terrain, montrer l’exemple et accompagner l’équipe pendant le service • Encadrer, motiver et faire progresser l’équipe salle • Gérer l’accueil, le placement, les réservations et la fluidité de la salle • Assurer la coordination entre la salle, le bar et la cuisine • Gérer les demandes spécifiques et les situations délicates avec calme et professionnalisme • Veiller à la bonne tenue de la salle : ambiance, propreté, présentation, qualité de service • Appliquer et faire respecter les standards Louisette • Être force de proposition sur l’organisation, la qualité et l’efficacité du service Profil recherché • Expérience confirmée en restauration, idéalement en brasserie ou restaurant à rythme soutenu • 5 ans minimum d’expérience dans le métier, avec un profil idéalement situé entre 5 et 15 ans d’expérience • Expérience réelle en management ou supervision d’équipe en salle • Excellente organisation, sang-froid et sens des priorités • Très bon sens du service, du détail et de la relation client • Leadership positif, énergie, exigence et esprit d’équipe • Bonne culture vins, spiritueux et carte, ou vraie capacité à apprendre vite Merci de postuler uniquement si vous avez une expérience solide du terrain et du management en salle. Ce que nous offrons • Un vrai poste à responsabilité dans une brasserie parisienne qui tourne fort • Une équipe dynamique et une ambiance de travail vivante • Un poste de terrain avec de l’autonomie et de la confiance • De réelles perspectives d’évolution pour un profil performant • Une rémunération évolutive selon profil, expérience et implication Candidature Envoyez votre CV + quelques lignes sur votre parcours : type d’établissement, volume, taille d’équipe encadrée et principales réussites. Objet : Responsable de Salle – Louisette Paris 10 Titre d’annonce plus percutant : Responsable de Salle expérimenté(e) (H/F) – Brasserie festive à fort volume | Management & service | Paris 10