Le restaurant gastronomique récompensé au Guide Michelin Lore Ttipia recrute un(e) Chef de Partie Viande & Poisson afin de renforcer son équipe en cuisine pour sa saison 2026. CDD Temps Complet mars à novembre 2026 - 4 jours de travail/semaine - logement sur place possible - 2300€ - profils gastronomiques recherchés. Au sein d’une brigade passionnée et exigeante, vous serez responsable de la préparation et de l’envoi des plats sur les postes viande et poisson, dans le respect des standards de qualité et de créativité du restaurant. Vos missions : * Assurer la mise en place et la préparation des produits * Maîtriser les cuissons et les dressages sur les postes viande et poisson * Garantir la qualité, la régularité et la précision des assiettes * Participer à l’organisation du poste et au respect des normes d’hygiène (HACCP) * Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l’ensemble de la brigade Profil recherché : * Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou bistronomique * Maîtrise des cuissons et du travail des produits * Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe * Motivation et envie de s’investir dans une cuisine exigeante