Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F, Chef de partie H/F, Sushiman H/F, Chef de rang H/F, Barman(maid)

1. Second de Cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F Missions : -Véritable bras droit du Chef, vous assurez la gestion de la cuisine en son absence. -Encadrement et formation de la brigade. -Contrôle de la qualité, du dressage et du respect des fiches techniques. -Gestion des stocks, des commandes et application stricte des normes HACCP. Profil recherché : -Expérience confirmée sur un poste similaire. -Leadership naturel, rigueur et excellente organisation. -Passion pour le produit et esprit créatif. 2. Chef de Partie H/F Missions : -Responsable d’un pôle spécifique (Saucier, Garde-manger, Entremétier selon profil). -Mise en place et réalisation des plats de votre partie pendant le service. -Encadrement des commis et apprentis rattachés à votre poste. -Veiller à la propreté et à l’entretien du matériel de cuisine. Profil recherché : -Maîtrise parfaite des techniques de base. -Capacité à travailler sous pression et esprit d'équipe. -Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro) exigé. 3. Sushiman H/F Missions : -Réalisation des sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises. -Gestion de la cuisson du riz et préparation des assaisonnements. -Garant de la fraîcheur absolue et de l'hygiène (traçabilité des produits). Profil recherché : -Expérience significative en cuisine japonaise. -Dextérité, précision et sens esthétique du dressage. -Connaissance pointue des produits de la mer. 4. Chef de Rang H/F Missions : -Responsable d’un rang, vous assurez un service fluide et haut de gamme. -Accueil personnalisé des clients et conseil. -Coordination avec les commis de salle pour le service et le débarrassage. Profil recherché : -Excellente présentation et aisance relationnelle. -Maîtrise des codes de l'hôtellerie-restauration de luxe ou bistronomique. -Anglais professionnel souhaité. 5. Barman / Barmaid Missions : -Accueil des clients au comptoir et création d'une ambiance conviviale. -Préparation des boissons (cocktails classiques et créations). -Mise en place du bar, gestion des stocks de boissons et des verreries. -Entretien et nettoyage de l’espace bar. Profil recherché : -Maîtrise de la mixologie et rapidité d'exécution. -Tempérament dynamique, souriant et sens de la vente additionnelle. -Capacité à travailler en autonomie.